“鸡蛋有售，但价格较贵，因为假日烘焙季节开始了。”

禽流感疫情导致无笼鸡蛋政策实施的州出现了鸡蛋短缺。行业专家表示，自然灾害导致的野生鸟类迁徙是疾病传播的推手。

文件：女子在2024年7月11日的新泽西州沃尔玛超市购买鸡蛋。

文件：佛罗里达州北迈阿密展示出售的鸡蛋盒。

禽流感疫情导致无笼鸡蛋政策实施的州出现了鸡蛋短缺。行业专家表示，自然灾害导致的野生鸟类迁徙是疾病传播的推手。

文件：未来北迈阿密的一个小时间，一盒展示的鸡蛋在佛罗里达州售出。

尽管蛋价再次上升，由于持续的禽流感疫情和假日烘焙的高需求重合了。然而，蛋价距离他们近两年前达到的高点还很远。美国的鸡蛋推销组织，一个贸易集团，称，超市的鸡蛋短缺到目前为止都是局部的和暂时的。

“那些正在迅速得到纠正，有时一天之内就能得到纠正。”鸡蛋推销组织的总裁兼首席执行官艾米莉·梅茨说。

根据美国劳工统计局的数据，美国城市中一打鸡蛋的平均价格在十月份为3.37美元。这个价格比九月份略有下降，与2023年1月份的价格相比大幅下降，当时价格飙升至4.82美元。但与去年十月份相比，价格上升了63%。

梅茨表示，鸡蛋行业在十一月和十二月的销量最高。她说：“没有鸡蛋，就无法制作你的假期烘焙、南瓜派和填充食物。”

禽流感是导致价格上涨的主要原因。始于2022年2月的当前禽流感疫情已经导致超过1.1亿只鸡被宰杀，主要是产蛋鸡。每次发现这种病毒时，农场上的每只鸡都会被杀死，以限制疾病的传播。

本月有超过600万只鸡被宰杀，占美国总产蛋鸡群（3.77亿只鸡）的一小部分。根据美国农业部数据，在过去的一年中，鸡群下降了约3%，导致蛋产量下降了4%。

最新的禽流感浪潮打乱了无笼鸡蛋的供应，因为加州是受影响最严重的州之一。加州、内华达州、华盛顿州和俄勒冈州都要求在其州内销售的鸡蛋是无笼鸡蛋。

“我们不得不从国内其他地方调运无笼鸡蛋来填补这些州的低供应，因为这些州只允许销售无笼鸡蛋。”梅茨说。

预计在明年和2030年无笼鸡蛋的要求将在亚利桑那州、科罗拉多州和密歇根州生效，以及罗得岛和犹他州的相应规定。